Do zestawu dokładamy dwa worki zrębek wędzarniczych na kilkanaście godzinę wędzenia (2 x 2L)

Elektryczny generator dymu (THW1900) pozwala zasilić małe oraz duże komory wędzarnicze różnych producentów. Dymogenerator do wędzarni jest urządzeniem do wytwarzania zimnego dymu wędzarniczego z różnych zrębków drzewnych. Możliwość włączenia urządzenia bez korzystania z dymu umożliwia osuszanie wyrobów przed właściwym procesem wędzenia. Poprzez zamkniętą konstrukcję oraz wymuszony obieg powietrza wyeliminowano wpływ warunków atmosferycznych na proces wytwarzania dymu. Wytwornica dymu może być wykorzystana do różnych typów wędzarni na rynku, jak i wędzarni murowanych czy drewnianych.

Istnieje także możliwość regulacji ilości wytwarzanego zimnego, przefiltrowanego dymu co pozwala zasilać wędzarnie także o dużych gabarytach. Filtr siatkowy ogranicza ilość substancji smolistych osiadających na wyrobach.

Po złożeniu wytwornicy i zasypaniu zrębkami, włączenie grzałki na ok. 15 min doprowadza zrębki do żarzenia. Wyłączenie grzałki nie przerywa procesu żarzenia, który jest podtrzymywany powietrzem dostarczanym przez wentylator.

Regulacja Ilość podawanego powietrza wpływa bezpośrednio na ilość wytwarzanego dymu. Dym jest zasysany do komory schładzania/kondensacji a następnie tłoczony do wędzarni. Ciągłość całego procesu jest podtrzymywana poprzez generator drgań wspomagający zsuwanie się zrębków do strefy żarzenia. Korpus jest ustawiony na elastycznych stopkach amortyzujących drgania urządzenia.

Dymogenerator wyposażony jest w króciec przyłączeniowy fi 100 mm, pozwalający na podłączenie do różnego rodzaju komór wędzarniczych. Konstrukcja pozwala na szybki demontaż zasobnika na zrębki oraz filtru dymu w celu oczyszczenia urządzenia.

Charakterystyka:

• Średnica przyłącza 100 mm
• Siatkowy filtr dymu wielokrotnego użytkowania ogranicza ilość substancji smolistych.
• Moc grzałki 140 W (praca tylko 15 min na wędzenie)
• Moc wentylatora 15 W.
• Generator drgań do podawania zrębków i zsypywania się popiołu do popielnika.
• Regulowana wydajność dymu do 35 000 l/godz.
• Podświetlany klawisz pracy grzałki.
• Komora schładzania i kondensacji dymu.
• Wymuszony przepływ dymu lub powietrza.
• Możliwość korzystania tylko z wentylatora przy suszeniu lub dopiekaniu wymuszając ruch powietrza.
• Zimny dym nie ulega skropleniu w wędzarni.
• Skośne usytuowanie pokrywy zasobnika sprzyja odprowadzaniu kondensatu na zewnątrz wytwornicy.
• Preferowana granulacja zrębków 6-10 mm.
• Praca niezależna od warunków atmosferycznych.
• Zasobnik na ok. 5 godzin pracy.
• Ilość zrębków może zostać uzupełniona w dowolnym momencie procesu.
• Materiał stal nierdzewna.
• Łatwość utrzymania w czystości.
• Zdejmowana pokrywa komory mieszania i schładzania.
• Rozłączne połączenie korpusu wytwornicy i zasobnika na zrębki dające możliwość dostępu do filtra dymu.
• Odporność na warunki atmosferyczne.
• GW 24 miesiące.