Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz

Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz

45,00 zł
brutto / szt.
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: / szt.
Cena regularna: / szt.
z
Możesz kupić także poprzez:
Produkt dostępny
Produkt dostępny
14 dni na łatwy zwrot
Sprawdź, w którym sklepie obejrzysz i kupisz od ręki
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Książka Tworzenie destylatów od A do Ż Ewa Kwapisz
Bezpieczne zakupy
Odroczone płatności. Kup teraz, zapłać później, jeżeli nie zwrócisz
Kup teraz, zapłać później - 4 kroki
Przy wyborze formy płatności, wybierz PayPo.PayPo - kup teraz, zapłać za 30 dni
PayPo opłaci twój rachunek w sklepie.
Na stronie PayPo sprawdź swoje dane i podaj pesel.
Po otrzymaniu zakupów decydujesz co ci pasuje, a co nie. Możesz zwrócić część albo całość zamówienia - wtedy zmniejszy się też kwota do zapłaty PayPo.
W ciągu 30 dni od zakupu płacisz PayPo za swoje zakupy bez żadnych dodatkowych kosztów. Jeśli chcesz, rozkładasz swoją płatność na raty.

Książka "Tworzenie destylatów od A do Ż" autorstwa dr inż. Ewy Kwapisz jest lekturą wyjątkową, ważną i bardzo oczekiwaną - co najmniej z kilku względów:

  • Książka odpowiada na potrzeby wszystkich, którzy czekali na kompleksowe i możliwie przystępne opracowanie tematyki tworzenia destylatów w skali mikro.
  • Prezentuje wszystkie istotne zagadnienia (od A do Ż) związane z procesem tworzenia destylatów, a dotyczące m.in. surowców, przydatnego sprzętu i akcesoriów, drożdży polecanych w gorzelnictwie, preparatów enzymatycznych i pożywek, przyrządów i metod pomiarowych, dokonywania niezbędnych obliczeń, zasad przygotowywania zacierów, prowadzenia fermentacji i destylacji, oczyszczania i doprawiania destylatów, radzenia sobie z ewentualnymi problemami.
  • Ujmuje temat destylacji z uwzględnieniem obowiązujących w tym zakresie przepisów prawa - jest adresowana zarówno do zainteresowanych tematyką destylacji od strony teoretycznej, jak i do osób chcących tworzyć własne destylaty w ramach dopuszczonych przez prawo.
  • Łączy aspekty praktyczne destylacji, proponowane rozwiązania techniczne oraz produktowe z charakterystyką najbardziej popularnych alkoholi powstających z wykorzystaniem destylacji. Dzięki temu książka jest podręcznym kompendium wiedzy zarówno o destylacji, jak i o jej efektach - uznanych, cenionych w świecie destylatach.
  • Przedstawia kwestie dotyczące zacierów zbożowych oraz nastawów owocowych i cukrowych, jak również zasady tworzenia destylatów z nalewów owocowych i ziołowych, na bazie alkoholu akcyzowanego - co z pewnością docenią hobbyści chcący tworzyć własne trunki tego typu.
  • Zawiera zestaw 30 przepisów - z podziałem na receptury dla osób z uprawnieniami do prowadzenia rzemieślniczej destylacji oraz dla domowych hobbystów. Dla tej drugiej grupy bazą do tworzenia własnych trunków jest alkohol zakupiony w sklepie - zazwyczaj spirytus, brandy, wódka lub wino. Zamieszczone w poradniku receptury to imponująca różnorodnością propozycja, obejmująca zarówno alkohole czyste, jak i te o bardziej złożonej charakterystyce (whisky, brandy), różnego typu alkohole aromatyczne (typu gin, geist, ouzo, pastis) oraz likiery owocowe, kawowe bądź kakaowe.

Książka doskonale wypełnia na rynku wydawniczym lukę, jaką dawało się zauważyć w polskich publikacjach na ten temat. Złożona, wieloaspektowa i pod wieloma względami trudna problematyka tworzenia destylatów doczekała się oto opracowania ambitnego w swym zamyśle, które z pewnością zainteresuje zarówno praktyków, zwłaszcza początkujących w realizowaniu swojej pasji, jak czytelników chcących poznać czysto teoretyczne aspekty wyrobu różnego rodzaju destylatów. Praca nad publikacją wymagała znalezienia właściwego „klucza” - dostępnego zarówno dla osób już posiadających niezbędne uprawnienia do wytwarzania tego typu trunków w mikroskali, ale wciąż szukających inspiracji, jak i dla pasjonatów planujących uzyskanie takich uprawnień. Książka wskazuje także możliwości dostępne dla coraz liczniejszej rzeszy domowych hobbystów, zainteresowanych destylowaniem w granicach obowiązującego prawa, z wykorzystaniem zakupionego alkoholu z akcyzą.

Autorka skoncentrowała się na przedstawieniu spójnej koncepcji działań prowadzących do uzyskania wysokiej jakości destylatów. Z wielu znanych doświadczonym praktykom możliwości, wybrała sprawdzone rozwiązania i produkty, ułatwiające satysfakcjonujące wejście w świat destylatów, poznanie specyfiki ich tworzenia i odkrywanie własnej kreatywności w tym zakresie.

Książka zawiera zestaw przepisów, specjalnie opracowanych z myślą zarówno o posiadaczach uprawnień do destylacji, jak i o osobach nie mających takich możliwości, a chcących zgodnie z prawem doświadczyć emocji tworzenia tego typu trunków. Tej drugiej grupie dedykowana jest propozycja sporządzania destylatów z nalewów.

Własne alkohole, zarówno czyste, jak i te z charakterem, np. w stylu whisky, rumu, winiaku, grappy czy likieru, to marzenie wielu. Dzięki tej książce z pewnością dużo bliższe spełnienia - pod warunkiem postępowania według zasad gorzelniczej sztuki i w zgodzie z prawem.

Struktura książki:

  • wstęp i krótkie spojrzenie na historię gorzelnictwa;
  • prawne aspekty gorzelnictwa w Polsce;
  • gorzelnictwo w skali mikro;
  • istota i produkty fermentacji, wykorzystywane surowce;
  • istota i produkty destylacji, wyroby alkoholowe;
  • sprzęt i akcesoria;
  • preparaty enzymatyczne, drożdże stosowane w gorzelnictwie i pożywki dla drożdży;
  • pomiar podstawowych parametrów – przyrządy i metody;
  • dokonywanie niezbędnych obliczeń;
  • przygotowywanie zacierów gorzelniczych, opieka nad procesem fermentacji;
  • aspekty techniczne, destylatory i opieka nad procesem destylacji zacierów;
  • oczyszczanie, dojrzewanie i doprawianie destylatów;
  • wady destylatów i najczęściej popełniane błędy;
  • wódki czyste, gatunkowe, naturalne;
  • wódki z destylowanych nalewów;
  • 30 przepisów;
  • zakończenie, słowniczek i literatura.
  • Liczba stron: 248
  • Format: 153x226 mm
  • Oprawa: szyto-klejona, zintegrowana
  • Kolor: 4+4
  • 2 wklejane zakładki
  • Waga 1 egzemplarza: 0,45 kg

ISBN: 978-83- 956431-1-8

Wydanie pierwsze 2021

Wydawca: BROWIN Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp.k.

Marka
Symbol
*980014
Kod producenta
9788395643118
Długość
156 mm
Szerokość
17 mm
Wysokość
225 mm
Waga
0.46 kg
Potrzebujesz pomocy? Masz pytania?Zadaj pytanie a my odpowiemy niezwłocznie, najciekawsze pytania i odpowiedzi publikując dla innych.
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:
Zaufane Opinie IdoSell
4.91 / 5.00 103 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-10-22
Szybko i bezproblemowo
2024-10-02
Super produkt
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel